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Eventail de filet de canette fumé fait maison et amandes 

Filets de rouget barbet rôti au basilic sur son lit de salade

Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé fait maison et pétales de rose

Escalope de foie gras chaud et confiture d'oignon faite maison (suppl.4€)

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Tranche de lotte sauce au safran faite maison

Filet de bœuf français sauce aux girolles fraîches faite maison

Cuisse d'oie fermière des Charentes confite faite maison sauce aux cèpes faite maison

Souris d'agneau des Alpilles confite aux herbes fraîches faite maison (suppl.3€)

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais cuisinés maison

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Fromage de vache ou de chèvre suppl. 6€

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Charlotte aux framboises fraîches faite maison

Crème brûlée au nougat de Montélimat faite maison

Tiramisu aux cassis ou au chocolat fait maison

Panna cotta aux myrtilles sauvages faite maison

Champagne aperitif

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Homemade Smoked Homemade Charentes Goose Magret Fan and Grilled Hazelnuts

Homemade foie gras burnt cream and homemade gingerbread

Homemade fresh beetroot and horseradish gravlax salmon

Scallop gratin with coral and shelled lobster tails homemade saffron sauce

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Homemade Charentes farm goose thigh with fresh chanterelles and grated apples

St. Peter's fillet or fresh turbot white butter homemade fresh shell sauce

Wild Crankshake Pad

Rossini style beef tenderloin

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Ventoux cow or goat cheeses

Homemade grated white cheese strip

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Homemade Raspberry Crispy Ice Cream and Homemade Grout

Lemon and clementine chiffon and homemade clementine zest

Dark chocolate fondant, caramelized pears, homemade pecans

Fresh homemade honey roasted pineapple skewers with pineapple ice cream and fresh coriander