Entdecken Sie unsere Menüs

Wir laden Sie ein, unsere Menüs vor Ihrem Besuch in unserem Hotel mit Restaurant in den Monts du Vaucluse zu entdecken. Das „Entdeckungsmenü“ und das „Menü des Augenblicks“ sind täglich verfügbar. Für alle spezifischen Anfragen zu unseren Menüs stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Menu Spécialités – à partir du 12 sept. 2023 - 36 €

Eventail de filet de canette fumé fait maison et amandes

Filets de rouget barbet rôti au basilic sur son lit de salade

Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé fait maison et pétales de rose

Escalope de foie gras chaud et confiture d'oignon faite maison (suppl.4€)

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Tranche de lotte sauce au safran faite maison

Filet de bœuf français sauce aux girolles fraîches faite maison

Cuisse d'oie fermière des Charentes confite faite maison sauce aux cèpes faite maison

Souris d'agneau des Alpilles confite aux herbes fraîches faite maison (suppl.3€)

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais cuisinés maison

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Fromage de vache ou de chèvre suppl. 6€

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Charlotte aux framboises fraîches faite maison

Crème brûlée au nougat de Montélimat faite maison

Tiramisu aux cassis ou au chocolat fait maison

Panna cotta aux myrtilles sauvages faite maison

Menu du moment - à partir du 12 sept. 2023 - 28 € - Sauf dimanches et jours fériés

Terrine de confit de canard et gésiers aux pruneaux faite maison

Salade de queues d'écrevisses décortiquées au pistou

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Côtelettes de porcelet aux thym

Encornets géants frais à la provençale faits maison

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Fromage de vache et chèvre suppl.6€

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Charlotte aux framboises fraîches faite maison

Crème brûlée au nougat de Montélimar faite maison

Tiramisu aux cassis ou au chocolat fait maison

Panna cotta aux myrtilles sauvages faite maison

Menü für Silvester 2024 und 1. Januar 2025 69 €

Champagner-Aperitif und Blätterteiggebäck

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Gebratene Jakobsmuscheln mit Limette auf Endiviensalat
Heißes Gänseleberschnitzel, Zwiebelconfit und hausgemachter Lebkuchen
Hausgemachter schottischer Räucherlachs von Red Label und Blumenrosen
Hummerschwanzterrine mit Spargelspitzen und hausgemachtem Zitronenconfit

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Gebratene Rehkeule mit wilden Preiselbeeren
1/2 frischer Hummer in der Schale überbacken, hausgemacht (zusätzlich 3 €)
Rinderfilet mit hausgemachter Gänselebersauce
Entenkeule aus dem Südwesten, hausgemachtes Confit mit hausgemachte Morchelsauce

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Ventoux-Kuh- oder Ziegenkäse
Faisselle aus weißem Käse und Coulis
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Hausgemachte Orangen-Grapefruit-Terrine mit frischer Minze
Hausgemachte Schokoladen-Charlotte
Hausgemachte kandierte Kastanien-Crème Brûlée
Hausgemachte frische rote Früchtesuppe und Himbeersorbet

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ALLE UNSERE GERICHTE UND BEILAGEN SIND AUS FRISCHEN PRODUKTEN HAUSGEMACHT

Weihnachtsmenü 2021 - 55 €

Champagner-Aperitif

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Hausgemachte geräucherte hausgemachte Charentes Gans Magret Fan und gegrillte Haselnüsse

Hausgemachte Gänselebercreme und hausgemachter Lebkuchen

Hausgemachte frische Rote Bete und Meerrettich Gravlax Lachs

Jakobsmuschelgratin mit Korallen und geschälten Hummerschwänzen hausgemachte Safransauce

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Hausgemachte Gänsekeule vom Bauernhof Charentes mit frischen Pfifferlingen und geriebenen Äpfeln

St. Petersfilet oder frischer Steinbutt weiße Butter hausgemachte frische Muschelsauce

Wildes Crankshake-Pad

Rinderfilet nach Rossini-Art

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Ventoux Kuh- oder Ziegenkäse

Hausgemachter geriebener Weißkäsestreifen

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Hausgemachtes knuspriges Himbeereis und hausgemachter Grütze

Zitronen-Clementinen-Chiffon und hausgemachte Clementinenschale

Dunkler Schokoladenfondant, karamellisierte Birnen, hausgemachte Pekannüsse

Frische hausgemachte Honig-geröstete Ananas-Spieße mit Ananas-Eis und frischem Koriander